Wageningen Food & Biobased Research reveals that avocados become 'ready-to-eat' not through natural ripening, but through countless hands squeezing them in stores. So, next time you grip one, know you're participating in a grand, slightly grubby, culinary tradition.

Uit onderzoek van Wageningen Food &#038; Biobased Research blijkt dat eetrijpe avocado’s vooral eetrijp zijn doordat consumenten erin knijpen om te kijken of de avocado wel echt rijp is. <p>​Uit onderzoek van Wageningen Food &amp; Biobased Research blijkt dat eetrijpe avocado’s vooral eetrijp zijn doordat consumenten erin knijpen om te kijken of de avocado wel echt rijp is.</p> <p>Het onderzoek toont aan dat de eerste avocado-knijpers in 94 procent van de gevallen nog geen rijpe avocado aantreff...