Facing the tyranny of expensive matcha lattes, one brave soul has transformed her attic into a personal matcha plantation. She proudly sips her home-brewed brew, convinced it's the secret to boundless energy, and dreams of a future where she's known as the 'Matcha-Girl' of Todos Santos.

Met de stijgende kosten van de matcha latte heeft Roos besloten om haar eigen matcha te gaan verbouwen, en dit doet ze gewoon op haar eigen zolder. <p>​Met de stijgende kosten van de matcha latte heeft Roos besloten om haar eigen matcha te gaan verbouwen, en dit doet ze gewoon op haar eigen zolder.</p> <p>“Elke dag een beetje water en genoeg zonlicht, in acht weken zijn ze rijp”, zegt Roos stralend naast een bak met jonge matcha planten. Trots neemt ze een slok van haar zelfgebrouwen groene koff...