Sonya Santos explores how Charles Darwin's diet, especially during his 1830s Beagle voyage, revealed aspects of 19th-century science. Beyond scientific observation, Darwin documented tasting unusual local fauna, leading to remarkable discoveries like a new species of ñandú in Patagonia.

La dieta de Charles Darwin en el Beagle revela cómo la ciencia del siglo XIX también se construyó desde la experiencia culinaria, explica Sonya Santos. <p>El 12 de febrero de 1809 nació Charles Darwin, el naturalista que transformó nuestra manera de entender la vida en la Tierra. Lo que pocas veces se cuenta es que, además de observar especies, Darwin también las probó. Su viaje a bordo del HMS Beagle (1831–1836) no solo fue una expedición científica decisiva, sino también una experiencia gastro...