Renowned chef Jair Téllez's latest venture, MeroToro, has raised questions about its commitment to using Baja California's finest seafood. The Pesky Toad's visit revealed a mix of familiar and unexpected flavors.

<p> Todavía recuerdo en plena pandemia haber escuchado a Jair Téllez, chef propietario del Laja en Valle de Guadalupe y de MeroToro en Ciudad de México, decir: A estas alturas no sé qué va a pasar, ya no sé si todavía tengo un restaurante. Justo en 2020 se deshizo de Laja, en el que el chef fuera pionero en el nacimiento gastronómico del Valle de Guadalupe. </p><p>Dejando atrás su legado y con su atención puesta en MeroToro, supuse que todavía se comería bien allí, así que sonsaqué al <i>sponso...